Já pagamos mais por alimentos como pão, leite e legumes nos supermercados, mas os produtos não podem ficar mais caros impunemente. "Não podemos colocar todos os aumentos de custos no prato do consumidor, por isso há intensas discussões com produtores e fornecedores. Todos da cadeia têm que absorver um pedaço do excesso de preço", diz Marc Jansen, diretor da Agência Central de Comércio de Alimentos (CBL).

Os supermercados sofrem com o aumento dos preços da energia e a logística está seriamente prejudicada por causa dos problemas com o transporte de contentores. "Os preços dos combustíveis sobem e a disponibilidade de alguns produtos é menor. Isso significa que os preços são induzidos ​​em parte ao consumidor."

Jansen apela a todas as partes da cadeia para que assumam a responsabilidade. "Os supermercados têm uma margem de 2 a 3 por cento. Eles não podem financiar os aumentos de custos sozinhos. Os supermercados também têm que lidar com agricultores e horticultores que também têm que lidar com custos enormes."

O director Marcel Huizing, da empresa de supermercados Dirk van den Broek, diz que está a fazer tudo o que pode para manter os preços o mais baixo possível para os consumidores. "Trabalhamos de forma mais económica mantendo um olho eficiente nos custos. Por exemplo, paramos os comerciais de TV e usamos esse dinheiro para manter os preços baixos. Dessa forma, tentamos aliviar a carteira do cliente."

Além disso, a guerra na Ucrânia também causa outros problemas. Por exemplo, há uma escassez significativa de óleo de girassol. "No momento, as últimas reservas na Europa estão a esgotar-se. A disponibilidade de óleo de girassol quase que não existe. As prateleiras já estão vazias, algumas há várias semanas. E nos próximos dias isso também se vai passar nos produtos que contenham óleo de girassol", diz Jansen.

Os problemas do Dirk van den Broek são perceptíveis. "É claro que também somos afectados por isso, mas estamos a fazer o possível para comprar óleo de girassol. O produto ainda está escassamente disponível e acabamos de comprar dois grandes lotes", diz Huizing.

O CEO indica que a escassez afecta o preço. "A procura actualmente é maior que a oferta. O fornecedor também deve receber um preço justo."